PerSe es una bodega argentina ubicada en el Valle de Uco, Mendoza, reconocida por su enfoque en la producción de vinos de montaña que expresan la pureza y autenticidad del terroir. Fundada en 2012 por David Bonomi, Edgardo del Popolo y su hijo Santiago, la bodega se dedica a elaborar vinos de alta gama a partir de viñedos situados en la zona de Gualtallary, una subregión del Valle de Uco conocida por sus condiciones climáticas extremas y suelos ricos en caliza y granito descompuesto.

Los viñedos de PerSe se encuentran a altitudes que oscilan entre 1.500 y 1.600 metros sobre el nivel del mar, lo que favorece una maduración lenta y una acidez equilibrada en las uvas. La viticultura se basa en prácticas orgánicas y de mínima intervención, con el objetivo de reflejar la esencia del lugar en cada botella.

Entre sus vinos destacados se encuentran:

• PerSe ‘Iubileus’: Un Malbec de Gualtallary que ha recibido altas calificaciones de críticos, destacándose por su estructura y potencial de guarda.
• PerSe ‘La Craie’: Una mezcla de Cabernet Franc y Malbec que refleja la complejidad y elegancia del terroir de Gualtallary.
• PerSe ‘Volare del Camino’: Un vino que combina Malbec, Cabernet Franc y Merlot, ofreciendo una expresión única de la región.

PerSe se distingue por su compromiso con la calidad y la autenticidad, buscando siempre la expresión más pura de sus viñedos en cada vino que produce.