Michelini i Mufatto es una bodega familiar creada en 2019 por Andrea Mufatto y Gerardo Michelini, junto con su hijo Manuel Michelini. Si bien el proyecto tuvo sus raíces en Gualtallary, en el Valle de Uco, Argentina, la familia ha expandido sus horizontes, estableciendo un fuerte vínculo con España, un país donde han encontrado inspiración para explorar nuevas expresiones de terroir.
En España, Michelini i Mufatto se ha instalado en Ribeira Sacra, una región vitivinícola emblemática de Galicia, conocida por sus paisajes de terrazas empinadas y viñedos que descienden hasta el río Sil. Esta área, cargada de historia y tradición, es reconocida por sus vinos únicos elaborados con variedades autóctonas como la Mencía, la Godello y la Treixadura. En este contexto, la familia ha encontrado un entorno ideal para aplicar su filosofía de vinificación, basada en una intervención mínima, el respeto por el medio ambiente y la búsqueda de vinos que expresen de manera pura y auténtica las características del suelo y el clima.
El trabajo en Ribeira Sacra no solo se centra en la recuperación de viñedos históricos, algunos de ellos con cepas de más de 80 años, sino también en la innovación. La familia Michelini i Mufatto trabaja mano a mano con viticultores locales para reinterpretar los métodos tradicionales y fusionarlos con una visión contemporánea. La vinificación en ánforas y el uso de fermentaciones espontáneas son algunos de los métodos que emplean para lograr vinos de gran complejidad, equilibrio y profundidad.
Aunque su proyecto en Argentina continúa siendo un referente por su enfoque en la alta calidad y su audaz experimentación, la incursión en España ha sido un paso significativo en su trayectoria. Ribeira Sacra les ha permitido expandir sus horizontes y consolidar su lugar como una de las familias más dinámicas e innovadoras en la escena vitivinícola internacional.
El compromiso de Michelini i Mufatto con la excelencia también se refleja en su dedicación a los pequeños detalles. Desde la selección manual de las uvas hasta el diseño de las etiquetas, cada botella cuenta una historia de pasión, familia y conexión con la tierra. Ya sea en los vinos de Gualtallary, con su distintiva mineralidad y tensión, o en los de Ribeira Sacra, cargados de frescura y carácter atlántico, la bodega logra capturar la esencia de cada lugar.
Además de Argentina y España, Michelini i Mufatto mantiene su espíritu explorador, llevando su pasión por el vino a otros países como Uruguay, consolidándose como una familia enológica que trasciende fronteras y redefine los límites del terroir.