Domaine Louis Michel & Fils es una bodega familiar ubicada en el corazón de Chablis, Francia, con una tradición vinícola que se remonta a 1850. La familia Michel ha cultivado una pasión por la tradición y el terruño de Chablis durante generaciones, enfocándose en la producción de vinos que reflejan la pureza del Chardonnay.

La bodega se distingue por su filosofía de vinificación que evita el uso de barricas de madera, optando por fermentación y crianza en tanques de acero inoxidable. Este método preserva la expresión original del terruño, resultando en vinos precisos, puros y frescos, auténticamente representativos de Chablis. Entre sus vinos destacados se encuentran:

• Chablis 2022: Este vino revela notas de frutas blancas como el durazno, con una estructura mineral persistente. En boca, ofrece una sensación pedregosa típica de Chablis.
• Chablis Premier Cru «Montée de Tonnerre» 2022: Este Premier Cru ofrece un equilibrio perfecto entre frescura mineral y frutas maduras. En boca, es cálido, jugoso y salino, con un final especiado de canela.

Domaine Louis Michel & Fils se compromete a prácticas vitivinícolas sostenibles, limitando los rendimientos para garantizar la calidad y expresión del terruño. La bodega ha desarrollado una reputación mundial por su enfoque en la vinificación en acero inoxidable, produciendo Chablis de alta calidad que reflejan la pureza del Chardonnay.