Domaine Roger Sabon es una bodega familiar fundada en 1952 por Roger Sabon en la prestigiosa región de Châteauneuf-du-Pape, en el Valle del Ródano, Francia. Con el tiempo, la finca ha crecido hasta abarcar 50 hectáreas, distribuidas en diversas parcelas tanto en Châteauneuf-du-Pape como en denominaciones cercanas.
La dirección técnica está a cargo de Didier Négron, y la bodega cultiva una variedad de cepas tradicionales de la región. Aunque la Garnacha es la variedad predominante, también se cultivan Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Terret Noire, Counoise, Vaccarèse, Muscardin, Roussanne, Clairette, Bourboulenc y Garnacha Blanca. Algunas de sus viñas más antiguas, que superan los 100 años, se encuentran en parcelas cercanas a Courthézon y son la fuente de su emblemática cuvée «Le Secret des Sabon».
Entre sus vinos destacados se encuentran:
- Châteauneuf-du-Pape «Les Olivets»: Una mezcla de Garnacha, Syrah y Cinsault, este vino muestra notas de frambuesa y cereza con un toque de grafito, acompañado de taninos finos y especias terrosas.
- Châteauneuf-du-Pape «Cuvée Prestige»: Elaborado con una selección de las viñas más antiguas, este vino ofrece aromas de bayas mezcladas, violetas y lavanda, con un paladar equilibrado y un final sedoso.
- Châteauneuf-du-Pape «Le Secret des Sabon»: Proveniente de viñas centenarias, esta cuvée es reconocida por su profundidad y complejidad, aunque la bodega mantiene en secreto su composición exacta.
Domaine Roger Sabon es reconocido por producir vinos que capturan la esencia del terroir de Châteauneuf-du-Pape, combinando tradición y excelencia en cada botella.