Franck Balthazar es un enólogo francés que dejó su carrera en ingeniería en 2002 para dedicarse a la viticultura en Cornas, en el Valle del Ródano septentrional. Desde entonces, ha adoptado métodos tradicionales de cultivo y vinificación, siguiendo el legado de su padre, René Balthazar. A lo largo de los años, Franck se ha consolidado como uno de los productores más destacados de la región, elaborando vinos que reflejan fielmente el terruño de Cornas.

Entre sus vinos más notables se encuentran:

• Cornas «Chaillot»: Proveniente de viñas plantadas en 1911 y 1913 en la parcela Chaillot, este vino exhibe una nariz aromática de frutas oscuras, moras y un toque de pimienta negra. En boca, presenta un ataque audaz y robusto, con sabores de cereza negra, ciruela y notas de carne ahumada que se despliegan armoniosamente. El paladar medio muestra taninos bien estructurados y un toque de matices terrosos que añaden profundidad al vino. El final es duradero y elegante, dejando una impresión duradera de finura y complejidad.
• Cornas «Casimir»: Nombrado en honor al abuelo de Franck, este Cornas se elabora a partir de viñas de Sérine de dos parcelas: las viñas viejas en Les Mazards y plantaciones más jóvenes en Légre. El vino es fermentado con racimos enteros, con remontados y un ligero pigeage, y envejecido en demi-muids (barricas de 600 litros). Sus vinos son lujosos, expresivos y elegantes, con un inconfundible sentido de lugar.
• Cornas «Sans Soufre Ajouté»: Elaborado a partir de viñas jóvenes en los viñedos de «La Légre» y «Les Côtes», este vino se fermenta con racimos enteros y se envejece en viejas barricas de 600 litros. Se embotella sin clarificar, sin filtrar y sin la adición de dióxido de azufre, ofreciendo una expresión pura y natural de la Syrah.

Franck Balthazar continúa produciendo vinos que capturan la esencia de Cornas, combinando técnicas tradicionales con una profunda comprensión de su terruño.