Es un proyecto iniciado en 2015 por dos amigos, Juan Muñoz y Vicente Inat, que comparten una pasión por la viticultura. Ubicados en Moclinejo, un pequeño pueblo de la Axarquía en Málaga, se dedican a elaborar vinos que reflejan el carácter único de su tierra. La región, cercana al Mediterráneo, se distingue por sus viñedos viejos en terrenos escarpados con suelos de esquistos, filitas y pizarra, donde la variedad Moscatel de Alejandría predomina junto a otras cómo la Garnacha, Romé, y Pedro Ximénez.

La viticultura en esta zona es tradicional y desafiante, con un fuerte vínculo entre la tierra y los viticultores. Viñedos Verticales se centra en prácticas respetuosas con el medio ambiente, evitando productos sintéticos y utilizando fermentaciones naturales en una variedad de recipientes, incluidos acero, tinajas, hormigón y madera antigua. El terruño singular y la dedicación de las personas en la Axarquía permiten la creación de vinos de pequeñas producciones, que se destacan por su originalidad, mineralidad y longevidad.